Clasificación de los hongos

Una clasificación general de los hongos los divide en mohos, levaduras y setas. Se dacomúnmente el nombre de moho a ciertos hongos multicelulares filamentosos, dotados de un micelio verdadero, microscópicos, ycuyo crecimiento en los alimentos se conoce fácilmente por su aspecto aterciopelado o algodonoso. Las levaduras son hongos que crecen generalmente por gemación, en forma de agregados sueltos de células independientes, que pueden ser globosas,ovoides, cilíndricas o alargadas. Hay especies de levaduras esporógenas. Las levaduras,cuando crecen sobre medios sólidos, forman colonias de aspecto característico que recuerdan a las colonias bacterianas. Las setas son los cuerpos fructíferos dehongos pluricelulares, suelen crecer en la humedad y con poca luz, y pueden sercomestibles, venenosas o tener efectos psicoactivos. Regularmente está compuesto por un píleo (sombrero), himenio yestípite,pero puede variar según la especie.

Macromicetos: Setas, formados por talo y sombrero. 

Micromicetos: Mohos y levaduras.

Algunos hongos micromicetos poseen la capacidad de producir daño en los humanos u otros organismo, la enfermedad producida por la invasión de micromicetos, en los tejidos superficiales o profundos del hospedero es conocida como micosis.    

Utilidades

Los seres humanos utilizan los hongos en diversos ámbitos. Existen hongos alimenticios que aportan proteínas y vitaminas como las setas calabazas (Boletus edulis), los mízcalos (Lactarius deliciosus) y los champiñones (Agaricus bisporus). Otros hongos que se utilizan en la preparación de alimentos actúan como levaduras y permiten la fermentación del pan y de la cerveza, por ejemplo.

Hay hongos que se usan como alucinógenos, generalmente con fines rituales. Sus propiedades también permiten la elaboración de medicamentos con acción psicoterapéutica.

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